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Posted by 松村 佳子 on --.--
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卵アレルギーでも美味しく食べられるケーキ♪

Posted by 松村 佳子 on 19.2014   0 comments   0 trackback
先日、友人から相談を受けました。「子供が卵アレルギーで…」
今までも、アレルギー対応ケーキのレッスンはしてないの?と聞かれたことはあるのですが、専用の施設や器具が必要になると難しいし、何かあったら…という怖さもあり、そのジャンルには手を付けていませんでした。
でも、今回はそんなに厳密なアレルギーではなく、「普段の道具でよいから、とにかく、卵さえ入ってなければ大丈夫」とのことなのでお受けしました。

正直、アレルギー対応ケーキに関しては全く経験がないので、本を読んだり、いろいろなWEBサイトを見たりして研究しました。よさそうなものがあれば試作してみるものの、「何、コレ」というようなものばかり…

でも、引き受けたからには少しでも美味しいものをと、期限ギリギリまで試作を繰り返し、最終的に、ガトーショコラ風のいちごのケーキをご提案しました。

あまり食べられるケーキがないと言っていた友人のお子さんにも喜んでいただけて、お役に立ててよかったです。
自分の出来る範囲で、少しでもお役に立てるよう、これからも日々勉強です。

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